うちのひじき煮(甘め)

りじなちゃん
りじなちゃん @cook_40163308

シンプルな材料で作れます。一度に沢山作って冷凍保存しておけば色々なお料理に使えます。
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量で砂糖と醤油の水分だけで煮るのでしっかりめの味でごはんがすすみます。

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材料

4人分〜
  1. 芽ひじき 35g
  2. 人参 5cm
  3. 油揚げ 2枚
  4. 大豆水煮 1パック(約150g)
  5. (お好みでちくわこんにゃく枝豆など) 適量
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 醤油 大さじ4
  8. 顆粒だし(なくても可) 小さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水で表示通りにもどす。

  2. 2

    人参、油揚げ(今回はこんにゃくも入れました)は千切りにする。

  3. 3

    鍋に1と2、水切りした大豆を入れて混ぜ中火にかける。
    (油揚げを油抜きせず使用するのでとくに油を敷く必要はありません。)

  4. 4

    砂糖、醤油、顆粒だしを加えて蓋をし中火で10〜15分煮る。

コツ・ポイント

一度に大量にできるので小分けにしてお弁当のおかずに。マヨネーズで和えてひじきサラダに。ごはんとまぜてひじきの炊き込みごはんにも。

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レシピ作者

りじなちゃん
りじなちゃん @cook_40163308
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料理は作るのも食べるのも大好きなアラサー専業主婦です(^^)!
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