豚肉ときのこの卵とじ

肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めます。今回は油はひいてませんが、くっつくようなら少しひいて炒めてください。

肉に軽く火が通ったらきのこを加えます。しめじとえのきしか入れてませんが、もちろん他のを入れていただいてもいいと思います。

昆布つゆ、水、みりんを入れます。私は目分量で入れてるので味を見て調節してください。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をして２～３分煮ます。この時に完全に肉に火を通してください。

溶き卵を加えて混ぜます。
もし汁が多いと感じたら少し減らしてください。目安は軽く煮汁が浸かる程度で。