簡単☆ ＊とろとろ豚卵とじ丼＊
boooonxxx @cook_40141391
親子丼ではなく、いわゆる他人丼＼(^o^)／めんつゆで作るのでとってもかんたん 写真がとろとろに見えないのが残念
このレシピの生い立ち
親子丼は鶏肉がパサパサな気がするので、代わりに豚肉で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、玉ねぎ、えのきを食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉を炒めて、8割程火が通ったら玉ねぎを入れさっと火を通す。
- 3
火が通ったら、えのきと水とめんつゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4
煮立ったら、卵四個分を流し入れ蓋をする。
- 5
卵が固まったら残り二個分の卵を入れ、蓋をして30秒ほど煮る。(中火!!!)
コツ・ポイント
・５の手順の時、20秒〜30秒だけ中火で煮立たせること。
・１～3は大きなフライパンで、4・5の手順の時小さい鍋に一人分ずつわけて作ったほうが卵がとろとろの状態にしやすいと思います。もちろん全部ひとつの鍋でもOKです。
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