車麩の卵とじ
味付けアドバイザー @cook_40279972
肉なしのボリュームおかずです。ごはんに乗せると丼にもなります。
このレシピの生い立ち
残り食材お片付けレシピとして考えました。車麩は満腹感もある乾物でおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは前日の晩から水につけて戻しておく。
- 2
車麩は水に15分浸けて水を軽く絞る。玉ネギは薄切り、人参はたんざく切り、しめじは小房に分ける。シイタケは千切りにする。
- 3
鍋に水と白だしを入れて沸騰させ、2.の材料を全て入れ中火で10分煮る。
- 4
卵を割りほぐし3.に回し入れて半熟に固まったらできあがりです。
コツ・ポイント
溶き卵を入れる時に中心から外側にむかって円を描くように入れ、火を弱めてフタをしておくときれいな半熟になります。
リアクション
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