きのこと油揚げの卵とじ

クックV4WJS0☆'s cooksnap of when they made きのこと油揚げの卵とじ.
まん！'s cooksnap of when they made きのこと油揚げの卵とじ.
いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134

食物繊維たっぷり！体に優しいおかずです。
ご飯に乗せて、きのこ丼にしても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
おしゃれ心が芽生えた、思春期の娘のために…。
部活の新体操でも健康的な体型になるように指導されているようで、食物繊維&蛋白質を積極的に摂りたい言うようになりました。それならば、ということで、きのこと油揚げ、卵を使って簡単に作ってみました。

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材料

  1. ぶなしめじ 大１株
  2. 舞茸 １株
  3. エノキ茸 １袋
  4. 椎茸 １パック
  5. 油揚げ ３枚
  6. ネギ １本
  7. 卵 ３〜4個
  8. めんつゆ お好みの味加減で…。
  9. 顆粒だしの素 大さじ１
  10. 砂糖 大さじ2(お好みで加減して下さい)

作り方

  1. 1

    ぶなしめじ、舞茸、えのき茸、椎茸は石付きを落として、食べやすくほぐす。

  2. 2

    ネギは薄く斜め切りにする。

  3. 3

    油揚げは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにきのこがヒタヒタになるくらいの水、顆粒だしの素、めんつゆ、砂糖を入れて煮立たせる。

  5. 5

    きのこ類と油揚げを入れて、蓋をして火を通す。

  6. 6

    5⃣にネギを入れて一煮立ちしたら、溶き卵を全体に流し入れる。一度、大きくかき混ぜる。

  7. 7

    6⃣の卵が半熟になったら、火を切る。

    皿に盛り付けて、温かいうちに召し上がって下さい☆

コツ・ポイント

☆難しいことは何もありません！気軽に作って下さい！

☆きのこ類は何でもOK！

☆めんつゆはお好みの味になるように加減して下さい。少し薄味の方が美味しいと思います。

☆油揚げの他に、かまぼこやちくわを入れても味が出て美味しいですよ♪

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レシピ作者

いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134
に公開
フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なくなりました。加えて、体調を崩してダイエット中。皆さんのレシピを参考に美味しくて体に良いメニューを研究中です。私自身のレシピは、簡単、お手軽がモットーなので、市販のめんつゆ、たれ、ドレッシングを使い、目分量で味付けしているので、レシピが曖昧な点はお許し下さいm(_ _)m
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