ズッキーニとトマトの中華マリネ♥簡単☆

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☆EMIs☆ @cook_40132731

フレッシュバジルの香りが爽やかな中華風マリネです☆ごま油の香りとも良く合います♥
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、火を通すと柔らかくなりますが、生の食感を楽しみたくて☆ごま油をオリーブ油に替えれば中華風ではなく、洋風にも出来ます♥

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. トマト 2個
  3. スイートバジル 20枚位
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ☆お酢 大さじ3
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆ごま油 大さじ1/2
  8. ☆胡椒 少々

作り方

  1. 1

    トマトは角切りに、ズッキーニは乱切りにします。バジルは葉っぱだけにします。

  2. 2

    ズッキーニは塩を振り、軽く揉んで水気を切ります。

  3. 3

    ボウルにトマト、ズッキーニ、バジルを入れ、☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    冷蔵庫で1～2時間冷やせば完成です。

コツ・ポイント

ズッキーニは塩で揉むことで、味が染みやすくなります。時間が無いときはズッキーニはスライスしたほうが味が早く染みますが、食感を楽しみたいので乱切りにしています。一晩置くと味が馴染み、更に美味しくなります。

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レシピ作者

☆EMIs☆
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今年フードコーディネーター資格取得しました☆ブログ始めました☆始めたばかりですが良かったら見て下さい♥http://emis-kantan-oishii-recipe.hatenablog.com/簡単においしく☆がモットーです(^-^)めんどくさがりなのでf(^_^;
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