レンジで＊なすの揚げ浸し風

食べやすい大きさに切ってしばらく水につけておく。

なすの水気をよく拭き取る。
ボウルになすを入れてごま油をふりかけ、手で全体にもみこむ。

皿になすを重ならないように並べてラップで覆う。

600wのレンジで3～4分加熱する。
レンジから出してしばらくラップをとらないでそのまま冷ます。

冷蔵庫に入れる容器になすを入れてめんつゆをひたひたにかける。
(希釈タイプのめんつゆは薄めて)
冷蔵庫でよく冷やす。

甘酢漬けしょうがを千切りにする。
よく冷やしたなすの上に乗せる。