簡単!ウマウマ!!我が家のエビマヨ!!!

亮の妻
亮の妻 @cook_40145076

冷蔵庫の片隅にありませんか?
生春巻きした残りのスイートチリソース!
ふつーのエビマヨが激ウマに大変身間違いなし!!
このレシピの生い立ち
これを作ると「間違いないね!」と言われるエビマヨ。
試行錯誤の末、簡単で美味しい比率になりました♪

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材料

2人分
  1. 無頭エビ 12尾
  2. ブロッコリー又はアスパラガス 1/2房又は1束
  3. □塩 ひとつまみ
  4. □酒 大さじ1/2
  5. ■天ぷら粉 大さじ1
  6. ■片栗粉 大さじ1
  7. ■卵白 1/2個分
  8. △マヨネーズ 大さじ3
  9. △牛乳 大さじ1/2
  10. △スイートチリソース 大さじ1~1と1/2
  11. △練乳(お好みで) 小さじ1
  12. △塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背ワタをとって塩と片栗粉(分量外)でもみ洗いし、キッチンペーパーなどで水気をとり、□を加え下味をつける。

  2. 2

    野菜は、適当な大きさに切って塩茹でし、水気を切っておく。

  3. 3

    1に■を加えてもみ込む。

  4. 4

    3をカラリと揚げる。

    ボウルに△を入れて混ぜ合わせる。
    (甘いのが好みの方はチリソース大1練乳小1がいいかも)

  5. 5

    ボウルに揚げたエビを加えて混ぜ合わせ味をなじませ、野菜も加えて混ぜる。

コツ・ポイント

甘めがお好みの方は、スイートチリソース大さじ1練乳小さじ1にしてみて下さい♪
野菜はボリュームアップの為に入れておりますので、もちろんエビオンリーでもOKです。

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レシピ作者

亮の妻
亮の妻 @cook_40145076
に公開
ご訪問ありがとうございます!!ちっちゃな頃、母が作る甘~いお菓子のにおいがする台所が大好きでした。そんな私も妻になり…母になり…台所が私のポジションに。夫や息子(2歳9ヶ月)の美味しい♪の顔を見る為に、お料理やお菓子作りをしています。ただいまNEWBABY(4月21日生まれ)のお世話にも奮闘中です♪
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