作り方
- 1
エビは殻を取り、背わたをとります。
揚げてタレを絡めるので、尻尾まで殻を取ります。 - 2
ボールに水と塩(分量外)を入れて、エビをさっと洗い、水を切っておきます。
- 3
☆タレを合わせておきます。
- 4
(☆タレ)
- 5
ボールに☆を入れてよく混ぜ合わせます。(衣)
エビに塩コショウを軽くして絡めて揚げます。 - 6
軽い感じに揚がります。
- 7
揚げたエビを入れて、さっくりと混ぜます。
好みで一味とうがらしを入れる
コツ・ポイント
衣に卵白を入れて、さっくり。
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