簡単！冬瓜と茄子の麻婆

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dogmirko
dogmirko @cook_40141527

なかなか食べ方を知られてない冬瓜を身近に！超簡単★
味噌で調味するとまた違う美味しさが♪
ナーベラ(ヘチマ)でも試して！

このレシピの生い立ち
会社で冬瓜をいただいた時に、意外と皆さん冬瓜の食べ方知らない！と知って。
味噌での味付けは、祖母が作る白茄子味噌炒めをアレンジしました★

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材料

２人分
  1. 冬瓜 中1/6個
  2. 茄子 1～2本
  3. 麻婆豆腐の素 ２人前用
  4. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜を切り、種わたを取り、一口大に切り、皮をむきます。

  2. 2

    フライパンにゴマ油大さじ１入れ、冬瓜と茄子を炒め、全体に油をなじませ火を通します。

  3. 3

    麻婆豆腐の素を加え、冬瓜が透明になるまで煮ます。
    とろみ粉とゴマ油を数滴加え、全体を混ぜ合わせ、麻婆の完成です。

  4. 4

    【アレンジ】
    ②に砂糖小さじ1弱、味噌大さじ1、みりんと酒を小さじ1、鷹の爪を輪切り3カケで炒めます。
    白茄子で作ると◎

  5. 5

    他にも冬瓜を使ったスープレシピも。

    ID:18415416

コツ・ポイント

冬瓜の皮は剥きにくいので、先に一口大に切ってから剥くと良いです。
冬瓜は透明になったら、火が通った事です。
茄子無しで、冬瓜だけでも美味しいですよ！

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レシピ作者

dogmirko
dogmirko @cook_40141527
に公開
[変身]は、お仕事している方も子育て中の方や暑い夏にキッチンに立つ時間を少なくできますよ★同じ食材で、１回の調理で何品も料理できる時短レシピです！一人暮らしを始めて、食材の無駄なく、楽にできるものを考えてます！
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