これ冬瓜！？冬瓜とベーコンの洋風きんぴら

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まるみたん
まるみたん @cook_40102795

冬瓜とは思えない！まるでジャーマンポテトのような味わい。あんかけ以外の食べ方がなかなか思い浮かばない冬瓜の新しい食べ方☆

このレシピの生い立ち
むくみ解消にイイ冬瓜。あんかけも大好きだけど、毎回同じはちょっと飽きる…。たまには洋風な味付けの料理にしてみたら、ビックリおいしい♪主人はじゃがいもと見間違えたくらいです。

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材料

  1. 冬瓜 皮と種を取って150g
  2. ベーコン 2枚
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. ブイヨン(粉末) 小さじ1
  5. 水 100cc
  6. ブラックペッパー、塩 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は1cm幅のいちょう切り。ベーコンは2cm幅に切る。
    ブイヨンと水を合わせておく。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、冬瓜を炒める。上にベーコンを乗せ、合わせておいたブイヨンを注ぎ、中火で煮る。

  3. 3

    水分が無くなってきたら、さらに水分を飛ばすように炒め、ブラックペッパー・塩で調味して、できあがり。

  4. 4

    我が家のブイヨンは、動物性が入っていないオーサワの野菜ブイヨンを使用しています。

  5. 5

    現代農業2018年9月号に掲載されました。
    ※冬瓜の豆乳スープ【ID: 18823240】も一緒に掲載されています♪

コツ・ポイント

・ブイヨンはお使いのブイヨンによって加減してください。
・ブイヨンをコンソメに代えても。
・ベーコン無しでも作れます。

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レシピ作者

まるみたん
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