苺まるごといちごジャム
どぼくくん @cook_40129045
苺まるごと贅沢なジャムです。
カリカリに焼いたベーグルやイングリッシュマフィンにのせてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レシピ本をもとに母がアレンジして作ってくれる苺ジャムです。うちの家の春の定番ジャムです。
アプリでひらく作り方
- 1
苺のへたを包丁で切りとり、水洗いした後キッチンペーパーなどで充分に水気をとる。
- 2
鍋に苺、砂糖、はちみつを入れ弱火で煮詰める。（苺をつぶさないように気をつける）
- 3
とろっとしてきたらOKです。火を止めさめたらビンに詰めて完成。
- 4
●産直などでジャム用苺がお手ごろに購入できます。苺によって味が違います。その変化も楽しいです。
-
コツ・ポイント
クランベリーやブルーベリー、ラズベリーを一緒にいれると甘酸っぱいジャムになります。入れるときは苺＋ベリー系で450gになるようにしてください。ベリー系は種が多いので先に分量内の砂糖(10g程)で煮てこしてから一緒に苺と煮詰めてください。
リアクション
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