簡単で美味しい＊炊飯器で赤飯＊

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

お祝いの席に欠かせない、お赤飯は炊飯器で簡単に作れます。予め小豆を煮て冷凍して置くと直ぐに作れて便利です。

このレシピの生い立ち
母から伝わる無水鍋で炊く赤飯も好きですが
簡単に作れるのでこちらのレシピが我が家では定番です。

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材料

4～5人分
  1. もち米 3Ｃ
  2. 塩 小1/2
  3. 小豆 60～80ｇ
  4. 水 3Ｃ
  5. 黒ごま、塩 適宜

作り方

  1. 1

    もち米は炊く30分以上前に洗いザルに上げておきます。

  2. 2

    洗った小豆を鍋に入れ、水を多目に入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして5～6分煮て、ザルにあけて灰汁をとります。

  3. 3

    あずきを鍋に戻し、水を3Ｃ加え、火にかけ沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    親指と人差し指で挟んで、潰れるようならOKです。２０～25分分位です。

  5. 5

    4を小豆と煮汁に分けます。炊飯器にもち米を入れ、冷ました煮汁を加え、規定のおこわの量までお水を入れ、小豆、塩を入れます。

  6. 6

    なるべく30分以上、経ってから炊飯します。炊き上がったら、よく混合わせ、器に盛り付け黒ごま、塩を振る。

  7. 7

    5※若干、規定の量よりお水は多くして下さい。＊規定の量、ぴったりにすると、少し固めに仕上がります。

  8. 8

    粒あんの作り方
    レシピID：17818809

コツ・ポイント

4※豆によって茹で上がりが多少違うので、確認しながら茹でて下さい。
5※小豆の煮汁が多いとご飯の色が濃くなります。小豆はお好みで増やして下さい
※小豆を多目にに茹でて、煮汁と小豆を別に保存袋に入れ、冷凍をして置くと次に作る時に便利です。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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