中華風炊き込みご飯

もち米は洗って1時間水につけ、ざるにあげる。

豚肉は8ミリ角位に切って、しょうがじる少々、酒小さじ1、しょう油大さじ2をかけ下味をつける。
大きめに肉を切って構わない

鍋に油大さじ1を熱し、豚肉や8ミリ角に切った他の材料、ほぐしたシメジを炒め、

厚手の鍋に油大さじ3を熱し、中火でもち米をよく炒め、米に油がのり粘りが出てきたら、

煮た具と汁を加え、全体をよく混ぜながら、汁気を全部米に吸わせる。