青魚の竜田揚げwith焼肉のたれあんかけ

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さちぃ
さちぃ @cook_40042681

サンマやサバなどの臭みのあるお魚でも、焼肉のたれであんかけにすれば、ちょうどよい味わいになりますよ。
このレシピの生い立ち
サンマやサバなどの青魚を竜田揚げにしましたが、なにか物足りないってことで、あんかけにしてみました♪

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材料

2人分
  1. サバ 4～5切れ
  2. 片栗粉（竜田揚げ用） 適量
  3. ベジフルーツオイル 適量
  4. 大根おろし 適量
  5. 焼肉のたれ 大さじ２
  6. しょうゆ 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. 水 ２カップ
  10. 片栗粉（とろみ付け用） 大さじ１

作り方

  1. 1

    サバなどの青魚を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    180度のベジフルーツオイルで揚げる。

  3. 3

    焼肉のたれ、しょうゆ、砂糖、酒、水、片栗粉を鍋に入れ、とろみが付くまで火にかける。

  4. 4

    器に、竜田揚げ、大根おろし、3のたれ、好みで揚げ野菜などを盛り付ける。

コツ・ポイント

焼肉のたれの種類によって味が変わってくるので、あんかけのあんの分量は、お好みで変えてみてください。

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さちぃ
さちぃ @cook_40042681
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卵と乳製品アレルギーの息子を持つママです。最近、お菓子やパンづくりにハマっています。
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