黒胡椒が決め手の蓮根のバルサミコ炒め

ゆずゴーヤ's cooksnap of when they made 黒胡椒が決め手の蓮根のバルサミコ炒め.
popoiko
popoiko @cook_40144734

ブラックペッパーがポイント！　お弁当にも。
このレシピの生い立ち
炒めてばりばり固い蓮根が好きなので、蓮根炒めの味付けのバリエーションを増やしたくて。

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材料

1人分
  1. れんこん 7センチを縦半分にした量です
  2. ●バルサミコ 大さじ1
  3. ●はちみつ 小さじ1
  4. ●しょうゆ 小さじ1
  5. ブラックペッパー 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    れんこんは7ミリ幅ぐらいのいちょう切りにして、酢水(分量外）につけてあくを抜く。

  2. 2

    水を切ったれんこんをオリーブオイルを引いたフライパンで3分ほど炒め、混ぜ合わせた●のついた調味料を入れる。

  3. 3

    調味料が煮詰まってきたら、ブラックペッパーをお好みでふり、炒め合わせて完成。

コツ・ポイント

●調味料を入れてからはこげやすいので、火加減に注意してください。
●バルサミコはしっかり煮詰めるとあまーく濃縮されておいしくなります。

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レシピ作者

popoiko
popoiko @cook_40144734
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作るより食べるのが好き！自分で作るのはもっぱら簡単なものばかりです。
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