大根と鮭のあっさり煮
リトア @cook_40143655
薄味に生姜が効いて、あっさり出来ました。
このレシピの生い立ち
大きな大根と鮭があったので煮物でも…と思ったらお酒がない!!ってことで生姜を代用。次回は片栗粉でとろみをつけてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を乱切りにし、鮭はぶつ切りにします。
- 2
水から大根を入れ、箸がすっと刺さるくらいまで茹でます。
- 3
生姜・だしの素・砂糖・醤油(分量の半分)を入れ、鮭を投入。
- 4
鮭の色が変わったら、最後に残りの醤油を入れ、ふつふつと煮立ってきたら火を止め、完成です。
コツ・ポイント
鮭のあらも入れることによって、いいだしが出ます。
次の日用に取っておくと味がしみ込んで美味しいです。
薄味です。
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