いわしの煮付け☆
週末☆クッキングパパ @cook_40159716
丸々太ったいわしで煮付け☆フライパンで！
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮そうな丸々太ったイワシが売っていたので。ご飯に、お酒の肴に！
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの下準備
イワシは頭を落とし、内臓を取り、水分を拭いておく
- 2
土生姜のスライス
土生姜は皮のまま薄切りにしておきます
- 3
☆マークの材料をフライパンに入れに立たせる。
- 4
イワシ投入（＾＾）
煮立ってきたらイワシをならべ、中火にして刻んだ土生姜を散らします
- 5
アルミホイルで落し蓋をしてさらにフライパンには蓋をしましょう。
15分くらい煮詰めます。 - 6
蓋、アルミホイルを取り、イワシをひっくり返しさらに5分弱火で煮詰めます
- 7
出汁を回しかけながら焦がさないように
- 8
水分がなくなってきたら出来上がり
- 9
お皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰めすぎると苦くなります。
蓋をすることでイワシ全体が蒸され、味がしみこみます
リアクション
レシピ作者
奥様は料理好きの料理上手（私論）なので食に困り作るレシピは無いです。基本、箸休めやお酒の肴（これメイン）になります。名前通り私の休みにしか料理しません。基本節約レシピが多いです!
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