スナップエンドウと厚揚げの炒め物

mammyco's cooksnap of when they made スナップエンドウと厚揚げの炒め物.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

甘ーいスナップエンドウと厚揚げがよく合います！
簡単に出来てシンプルだけど、おいしいです！！
このレシピの生い立ち
いろんな食材を合わせて作っている厚揚げの炒め物。旬のスナップエンドウをあわせたらとってもおいしかったです。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 150g
  2. スナップエンドウ 100g
  3. しょうがみじんぎり 1かけ
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. ☆水 100cc
  6. ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. ☆オイスターソース 大さじ１
  9. ★片栗粉 小さじ２
  10. ★水 小さじ４

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋をとって、洗う。厚揚げは1cmくらいの厚さの一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、しょうがをいため、香りが出たら、スナップエンドウ、厚揚げを入れて炒める。

  3. 3

    軽く炒めたら、☆をいれ弱火で10分くらい煮て、厚揚げに味を含ませる。

  4. 4

    ★で作った水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

最後に残っている汁気に合わせて、水溶き片栗粉の量を調節してください。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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