ふわとろ、蟹たっぷり～♡蟹玉
ゆゆ☆mama @cook_40055682
トロトロの卵に甘酢あんをかけて作りました。卵は柔らかいのでひっくり返しませんでした。蟹たっぷりで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
蟹鍋で余った蟹をゆで、むき身にして作りました。
卵はやわらかめなので、ひっくり返しません
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をよく混ぜておく。
- 2
温めたフライパンに油大さじ2をひきさえばしで、卵を一滴落としてすぐにジュとなるくらい温める
- 3
卵液を一気に流し込み、手早く混ぜながら半熟卵を作り、周りの形をヘラなどで整える
- 4
お皿に滑らすように盛り付ける
- 5
【甘酢あん】
- 6
鍋に水、ウェイパー砂糖、醤油を加え煮立てたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、生姜の絞り汁、酢を加え1分ほど煮立てる
- 7
先程の卵にあんをかけ、ネギを散らしたら完成
コツ・ポイント
卵は手早く混ぜ半熟にすること。油はたっぷり引くことです。
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