れんこんのはさみ焼き

kurouneko's cooksnap of when they made れんこんのはさみ焼き.
☆みぃちゃﾝ☆
☆みぃちゃﾝ☆ @cook_40044138

中はふわっ♪外はｶﾘｯ♪小さいのはお弁当にも(^o^)b
このレシピの生い立ち
皆がれんこんが好きだから♪

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材料

4人分
  1. 豆腐 300g
  2. れんこん 1節
  3. 鶏ひき肉 140g
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆ﾈｷﾞみじんor玉ねぎみじん 大3
  6. ☆生姜汁 少々
  7. ☆薄口醤油 大1
  8. ☆塩こしょう 少々
  9. ☆和風だし 適量
  10. 油 大1

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、5mm厚さの輪切りを16枚作り、酢水きつけ、水気をふく。

  2. 2

    豆腐は熱湯にほぐし入れ、一茹でし、ｻﾞﾙにとり冷ます。(ﾚﾝﾁﾝでも)

  3. 3

    豆腐を細かく潰し、ひき肉、☆混ぜ合わせ8等分する。

  4. 4

    蓮根の両面に片栗粉つけ、丸く平らにした③を挟む。

  5. 5

    油大1で④の両面焼き、蓋をし３〜4分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

お豆腐は好みで減らしてもいいですよ♪お肉を減らしてお肉を増やしてもいいし、その場合は薄口を少し増やしてくださいねん☆茹でｱｽﾊﾟﾗなど添えても美味しい^^

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レシピ作者

☆みぃちゃﾝ☆
☆みぃちゃﾝ☆ @cook_40044138
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料理で愛情は伝わります病気はあるけどぼちぼちゆっくり美味しく好評なのを載せていきます♪ご飯blogゎ他で記録してますこちら今はお休み中大分前から書いてるのは味が濃い場合があります今は薄味にしてます分量も目分量だから大体の量油、マーガリンと材料に書いてもこめ油、Olive油、ココナッツオイル使ってます砂糖も白砂糖、塩も使いません減塩 抵糖 糖尿食
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