ちゃんと作る柔らか豚の角煮
もりぞーｍａｍａ @cook_40087338
ゆで卵も入れて煮玉子に。圧力鍋がないので時間をかけて煮込みます。時間はかかりますが柔らかい角煮ができますよ。
このレシピの生い立ち
お肉が柔らかくなる方法を色々調べて、ひと手間加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に豚肉を入れ、豚肉全体が浸かるぐらいの量のコーラを入れて30分ほど漬けておく。※冷蔵庫に入れず室温で
- 2
鍋にコーラの水気を切った豚肉と★を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り弱火にして1時間ほど下茹でする。
- 3
※下茹での時間は肉に竹串がスーッと刺さるぐらいの柔らかさになるまで
- 4
ネギとしょうがを取り出し、肉を食べやすい大きさに切り、茹で汁に肉とゆで卵としょうゆの半量(25㏄)を入れて火にかける。
- 5
煮立ったら火を弱め(弱めの中火)、蓋をして30分ほどコトコト煮る。
- 6
砂糖と残りのしょうゆ(25㏄)を加え、蓋をしてさらに30分ほど煮たら完成。 ですが…
- 7
火を止めたら放置し、冷めたら冷蔵庫へ。翌日、煮汁に固まった脂を取り除いてから温め直して食べるとさらにおいしいです。
コツ・ポイント
お肉を柔らかくするために ①コーラに漬ける ②室温に戻す ③じっくり下茹でする ④しょうゆを二回に分けて入れる 面倒でもこの4つのポイントを実行して下さい。最後の手順のように翌日に食べると味がしみてさらにおいしいです。
リアクション
似たレシピ
圧力鍋なし！豚の角煮
圧力鍋を使わない、しっとり柔らかな角煮のレシピです！
圧力鍋でやわらか～い豚角煮
圧力鍋で半分の時間でやわらか～い豚角煮が出来上がります。ゆで汁はコラーゲンたっぷりで他の炒め物等の隠し味にも使えます。
圧力鍋が無くても柔らかい豚の角煮
圧力鍋があれば早く柔らかくできますが、無くても十分柔らかく美味しい角煮ができます。
誰でも柔らか豚の角煮☆
圧力鍋使いません！！でも柔らかい！！2日がかりで少し手間がかかりますが、お店で出せます！！一度お試しあれ♪
さぁ＊ちぃ 
我が家の豚の角煮
お口に入れると油がとろ～～～っお肉も柔らか♪時間はかかりますが、とっても美味しいですよ☆
圧力鍋で柔らか豚の角煮
圧力鍋で、簡単にとろとろ角煮の出来上がり(*^_^*)
炊飯器で作る♪豚の角煮
炊飯器で簡単♪柔らかい角煮が出来ました！
圧力鍋で作るトローリ豚角煮
圧力鍋で簡単にできる本格的な角煮です。ラフテー風にもできます
王道☆豚の角煮
圧力鍋でホロトロ角煮☆
ＰＡＮＡＫＯ 
❤️豚の角煮❤️
圧力鍋がなくてもほろほろ美味しくできます！時間がかかりますが、じっくり料理をしたいときに是非！
ふわっふわの豚の角煮とだいこん煮たまご
圧力鍋とコーラで簡単に作る、ふわふわとろとろの角煮です。煮たまごも角煮も、ラーメンや冷麺の具にも使えますょ♪
豚の角煮
火を通して、後は５時間以上ほおっておくだけ。夜に仕込めば朝には柔らかい豚の角煮ができちゃいます。我が家伝統の角煮です！
簡単★とろ～り豚の角煮
たまーに無性に食べたくなる！！バラ肉で作るトロトロ角煮は圧力鍋で時間をかけずに、簡単に作れます☆ほんとーにとろ～んっ♪
炊飯器で簡単に♡豚の角煮♡
炊飯器にお任せの簡単レシピです。圧力鍋がないけれど、柔らかトロトロの角煮が食べたい！と思って作りました。トロウマですよ♡
簡単で本格的♡柔らか豚の角煮！！
甘辛でご飯が進みます♡♡時間はかかりますが…シンプルな材料で柔らかトロトロの角煮ができます(*´∀｀*）
我が家の豚角煮
料理のための清酒を使って角煮をつくってみました。時間はかかりますがシャトルシェフ（保温鍋）を使うので手間はたいしてかかりません。お肉に煮汁がよ～く染み込んでおいしくできました～～
圧力鍋で豚角煮☆
トロトロ角煮☆チャーハンに入れたりもできます☆
簡単絶品！トロトロ豚の角煮
「豚の角煮」で人気TOP10入、そしてカテゴリ掲載感謝です！圧力鍋で1時間♪お箸で切れてトロトロぷりぷり！
豚の角煮
時間はかかりますが、とろっとろで美味しい角煮が食べたい方は是非作ってみて下さい！
じっくりことこと豚の角煮
手間も時間もかかりますが、たまにはじっくりことこと煮込んだ凍み凍みの角煮はいかがですか？
トロトロォ〜柔らかい豚の角煮
手間はかかりますが、本当にトロトロ柔らか〜い角煮になります！主人は角煮をアテに毎日飲みたいと絶賛していました。
時短☆簡単☆圧力鍋で柔らか豚の角煮
圧力鍋を使えば簡単にホロホロの豚の角煮がすぐ出来ちゃいます！
圧力鍋で豚の角煮
圧力鍋で簡単に豚の角煮を♡
うまうま♡豚の角煮♪
圧力鍋は使わずに豚の角煮を作りました。
圧力鍋で簡単！豚の角煮
柔らかい角煮も圧力鍋を使えば簡単に作れます！ついでに大根も入れたらしっかりした一品に。
じっくり煮込んで柔らかな♪豚の角煮
圧力鍋を使わなくても弱火でじっくり煮込むとトロトロとろける角煮が完成します♪
炊飯器とコーラ！？でとろける豚の角煮☆
圧力鍋なくても、料理上手じゃなくても、おいしくってとろとろの豚の角煮ができちゃいます☆お箸で切れますよ♪
passe11 
豚の角煮
ちょっと手間はかかりますが順番を守れば柔らかくとろけるような豚の角煮ができます。黒く仕上げるのにシーユーダムを使いました
豚の角煮。
時間をかけて作る分、やわらかくて味のしみこんだ角煮になります。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18464393
