簡単ご飯のお供♪大根と油揚げの炒め煮♪

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くっく♪みっちゃん♪
くっく♪みっちゃん♪ @cook_40126846

すごく簡単で美味しいんですよ♪夕食に作って、次の日のお弁当の１品にぴったり♪このお料理は冷たくなると更に美味しい!!
このレシピの生い立ち
我が家の畑の大根を葉っぱまで全部食べたかったから♪
４月から高校生になった娘のお弁当にそっと入れたところ、帰りの車の中で娘が、あの大根さぁ・・・と言うので、まさか残したのか!!と一抹の不安が(*_*) 美味しかったぁ♪って♪ホッ

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材料

4人分
  1. 大根(太いものなら) 1/2本(12㎝くらい)
  2. 油揚げ ２枚
  3. 大根の葉 ５本くらい
  4. 砂糖(出来れば中双糖) 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. しょうゆ 大さじ4
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根をまず6㎝くらいの長さに切り皮を剥く

  2. 2

    更に４等分してから1～2㎜幅くらいの短冊に切る

  3. 3

    こんな感じに

  4. 4

    大根の葉っぱは５～6㎜幅くらいにザクザク刻む

  5. 5

    油揚げは短冊に切る

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて温め、大根を中火で炒める。シャキシャキの大根がしんなりするまで炒める

  7. 7

    大根がしんなりしたら油揚げを入れ更に炒める。1分くらいすると大根と油揚げがなじむので砂糖、みりん、しょうゆを入れ炒める

  8. 8

    味を大根と油揚げにしっかり含ませるように、汁気が無くなるまで炒め煮し、仕上げに大根の葉っぱを入れサッと炒めたら出来上がり

  9. 9

    ②の大根の切り方変更しました(^_^;)
    2㎜ →1～2㎜に変更しました!!ヨロシクお願いします<(_ _*)>

  10. 10

    つくれぽ100人ありがとうございます感謝です

コツ・ポイント

大根は是非葉っぱつきのものを♪もし、葉っぱがなかったら小松菜でもいいですよ♪

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レシピ作者

くっく♪みっちゃん♪
くっく♪みっちゃん♪ @cook_40126846
に公開
私のレシピを今までで50万回以上見て頂いております！！(゜ロ゜ノ)ノびっくりすると共に感謝の気持ちでいっぱいです！!温かいつくれぽの言葉も私の元気の源です！いつもありがとうございます! 家族構成は旦那さんと社会人4年目の長女と社会人１年生の二女と、ばーばと、アメリカンコッカーのルゥちゃんです(*^^*)娘達はそれぞれ独立したので、我が家には今現在私達夫婦とばーばとルゥちゃんの四人暮らしです笑
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