大根と油揚げの優し～い炒め煮♪

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めみたん☆
めみたん☆ @cook_40100837

【400レポ有難う♡】
我が家の定番の優しいお味のほっとする炒め煮です
薄く切るから時短できます

このレシピの生い立ち
義母がしていたものを　私なりにアレンジしました（~▽~＠）♪♪♪

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材料

2～3人分
  1. 大根 250グラム
  2. 油揚げ 1枚
  3. 大根の葉(あれば) 適量
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. 出汁(水＋だしの素) 150～200cc
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 醤油 大さじ1/2～
  8. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の葉があれば　さっと茹で　水にとる
    そのお湯を油揚げにもかけると油抜きもできます

  2. 2

    大根を5㎜のいちょう切りにする　
    油揚げ　大根の葉も好みの大きさにする

  3. 3

    鍋かフライパンに胡麻油大さじ1を入れて　材料を入れ弱火～中火で炒める

  4. 4

    出汁をひたひたに入れ
    醤油　砂糖　みりん各大さじ1/2入れ煮たたせてから蓋をして弱火で上下返しながら10分コトコト煮る

  5. 5

    最後に味をみて　足りなければ醤油をたす
    大根が柔らかくなっていたら
    出来上がり(*^^*)

  6. 6

    初レポは　なつき☆ミさん
    ｢母の味を思い出す優しいお味」と嬉しいコメント頂きました　ありがとう❤

  7. 7

    光輝さんが｢鶏肉」も一緒に煮込んでくださいました
    ｢時短でも味染みて美味❤大好評だよ^^」と嬉しいコメント有難う❤

  8. 8

    mielle さんより
    ｢レンジで2分チンした後煮て　30分おくと味がしみたよ」と貴重なご意見をいただきました

  9. 9

    2018/09/22　2度目の話題入り　
    感謝です

  10. 10

    大根葉がない時　グリンピースで作ってみました

コツ・ポイント

だし汁は多すぎると味が薄くなります　大根が頭を出すくらいです

コトコト煮る
最後に味をみてからたす

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レシピ作者

めみたん☆
めみたん☆ @cook_40100837
に公開
＊家で採れた野菜などを中心にヘルシーな食生活を心がけています(^-^)＊2015/01/25 キッチンopen夫と猫との暮らし＊2024 1月からInstagramにクックパッドのレシピを使った毎日の献立をのせていますInstagram→memitan_gram
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