つくしと卵の炒め物
ゆみことまる @cook_40058123
春の味覚です。シャキシャキしていて美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
『つくし』と言えば、お浸しと卵とじなんですが、炒めてみました。苦くなくて、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
つくしははかま(茎の黒いギザギザなところ)を取る。全部取り終わったらボウルに水を入れて灰汁抜きする。
- 2
さっと塩茹でして、ザルにあけ水気を取る(しぼらない)。
- 3
フライパンにごま油を引き、２をサッと炒める。ここで調味料も入れる。
- 4
味が馴染んできたら、解き卵を入れてる。
出来上がり！
コツ・ポイント
はかまを取るのが面倒です(>_<)。
茹でるとお湯が抹茶色になりますが、気にしない気にしない。
似たレシピ
じゃがいもと卵のシャキシャキ炒め
じゃがいもがシャキシャキしていて、とっても美味しいです。さっぱりいただける一品。
葉玉ねぎとベーコンの卵炒め
春にかけて出る葉がおいしい葉玉ねぎを、ベーコンと卵で炒めます。シャキシャキとろんとしていて、とても美味しいです！
ひなほ☆ 
美味しい野草♪ノカンゾウの卵炒め
春の美味しい野草のノカンゾウ。ニラ玉のような手軽な炒め物にしました。生のまま炒めるので、シャキっとした食感がいいですよ。
たまごといんげんのねぎ塩炒め♡
ねぎが、いんげんのシャキシャキとたまごのふんわりとの間をうまく取り持ってひとつにしてくれました！
そうちゃんchu♡ 
簡単ヘルシーおつまみ♪大根葉と卵の炒め物
シャキシャキした食感が美味しい大根葉でお手軽に一品できちゃいます。
和風の味♪豚肉とネギと卵の炒め物★
ふんわり卵でやさしい味です♡ネギともやしのシャキシャキした食感が美味しいですよ(o^^o)
スナップエンドウと豚肉のふわふわ玉子炒め
シャキシャキのスナップエンドウとふわふわたまごが美味しい春の炒めものです。
レタスとにらの卵炒め塩麹でふわふわ
春爛漫！春レタスとにら、旬の野菜を使った炒めもの！レタスは炒めてもシャキシャキ感が残ります！
とまファミリー 
ケンタロウ風 アスパラと牛肉の卵炒め
アスパラのシャキシャキ感と卵のふわふわがおいしいです♪
つくしの甘辛炒め
春の味覚を楽しみましょう～ヾ(●´ω｀●)ノ
にくきゅ～☆ 
キャベツと卵のオイスター炒め
春キャベツでふんわり炒め物
サッと炒めて【青梗菜と卵のオイスター炒め
青梗菜はシャキシャキで、卵はフワッと、甘めなオイスターソース味が美味しい、青梗菜と卵のオイスター炒めです。
簡単！時短！！ニラとキクラゲのたまご炒め
ニラの風味、キクラゲのシャキシャキ、たまごのふわふわがゴマ油とマッチして食欲をそそります。
つくしのバター炒め
春の味覚。ハカマ取りが面倒ですが、苦労した分、春の味覚を味わえます。
de_san 
小松菜と卵の炒め物
小松菜のシャキシャキが好きです。
春菊のふんわり卵いため
春らしく色も鮮やかなメニューです。春菊の苦味がおいしいです。
中華料理☆チンゲンサイと卵の炒め物
卵のコクとチンゲンサイのシャキシャキ感がマッチしてとても美味しいですよ〜
オクラとたまごのマヨネーズ炒め♪
オクラのシャキシャキとした食感がやみつきに♪
切り干し大根と豚肉の卵炒め(^_^)
切り干し大根がシャキシャキして美味しいですよ！
空芯菜としめじの卵炒め☆
シャキシャキにフワフワの卵が美味しいです！
カイランのガーリック炒め
中国野菜でシャキシャキして美味しい緑です。
簡単 スナップエンドウ炒め
ベーコンとスナップエンドウで春の味覚を楽しめます
りんごれもん＊ 
簡単♪小松菜とモヤシと卵の炒めもの
小松菜とモヤシのシャキシャキした食感とごま油の香りが美味しさをアップしてくれます。
菜の花ポテトべーコン炒め
春の味覚菜の花と じゃが芋のシャキシャキ感が たまりません♪ワインにも 御飯にも合います♪(〃´∪｀〃)
旨い！にらと卵の焼き炒め
半熟状に焼いて，炒めます．ふんわりした卵ににらのシャキシャキ感がアクセントとなって美味しいです．
mineee 
レタスと豚肉の卵炒め
炒めたレタスがシャキシャキおいし～い♪
やす☆きよ 
卵と魚肉ソーセージのオイスターソース炒め
わき役のレタスがシャキシャキしていてご飯が進みます。
春キャベツのとウィンナーの卵炒め
春キャベツたっぷり。歯ごたえシャキシャキでおいしー！
きさつ 
たまごとツナのチョイ甘炒め
レタスのシャキシャキ感が美味しいです！
菜の花とベーコンの卵炒め
春の食卓に♪お弁当のおかずに♪プラス一品でいかがですか!?
にみやー その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18467534
