美味しい野草♪ノカンゾウの卵炒め

daineko's cooksnap of when they made 美味しい野草♪ノカンゾウの卵炒め.
かざぴー
かざぴー @cook_40034286

春の美味しい野草のノカンゾウ。ニラ玉のような手軽な炒め物にしました。生のまま炒めるので、シャキっとした食感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
春になると家族で野草摘みをします。ノカンゾウが沢山取れたので娘が作りました。

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材料

  1. ノカンゾウ 10本
  2. 卵 2個
  3. マヨネーズ 小さじ1
  4. 塩 少々
  5. 油 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 塩、胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ノカンゾウは10㎝程の物を、葉っぱがばらけないように、出来るだけ根元を切って採取する、

  2. 2

    洗って土をよく落としたら、水気を拭き取り、包丁で縦に半分に切る。

  3. 3

    ボールに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩を加えて箸で混ぜる。フライパンを熱し油を入れ、卵を半熟程度に炒めたら取り出す。

  4. 4

    フライパンにノカンゾウを入れて炒め、しんなりしたら卵を戻す。醤油を入れて炒め合わせ、塩、胡椒で味を調えたら出来上がり！

コツ・ポイント

やや細めのノカンゾウだったので縦半分に切りましたが、ノカンゾウの大きさによって、切り方を調整して下さい。

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レシピ作者

かざぴー
かざぴー @cook_40034286
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父が育てた野菜を使ったヘルシーでシンプルな料理が中心です。夫と小学生の娘との3人家族です。表紙写真：ニラの花・・・・・・・・まったりクックになりました。
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