簡単♪小松菜とモヤシと卵の炒めもの
美味しい物日記 @cook_40186943
小松菜とモヤシのシャキシャキした食感とごま油の香りが美味しさをアップしてくれます。
このレシピの生い立ち
小松菜が特売日だったので、これに合う料理を作ろうと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は3等分に切っておきます。
-
- 2
卵は殻を割って器に入れ軽くかき混ぜておきます。
- 3
フライパンにサラダ油をたらし、温めた後に2.の卵を入れて、菜箸でくるくるかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。
- 4
3.の卵を皿に移して、フライパンを一旦綺麗にして、ごま油をたらして熱します。
- 5
小松菜の茎の部分を先に軽く炒めたら、モヤシを入れてさらに炒めます。
- 6
しめじ、小松菜の葉の部分を入れて軽く炒めたら、塩、コショウ、味の素を入れて軽く煽ったら3.の卵を合わせます。
- 7
オイスターソースをかけて軽く炒めたら、最後にごま油を軽く香り付けにたらしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
もやしはあまり炒め過ぎるとしんなりしてシャキシャキ感がなくなるので手際良く炒めます。最後にごま油を軽くたらすとごま油の風味が増します。
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