あっさり旨い✳ターサイとしめじの中華炒め

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

栄養たっぷり♪ターサイは比較的安くて、食べても旨い♪ごま油でさっと炒めて、ガラスープの素とオイスターで控えめ味付けです♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんで見つけたターサイ、サッと炒めてシャキシャキくらいを食べるのが好きです♪今日はくるみも加えて、より食感豊かでした♪

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材料

  1. ターサイ 1株
  2. しめじ（大しめじ、別なきのこ類でも） 1パック
  3. ごま油 大さじ2
  4. 鶏ガラスープの素 小匙1
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ターサイです♪一房丸々使います♪

  2. 2

    茎の部分と葉の部分を分けておきます。

  3. 3

    ４センチくらいに切りました。

  4. 4

    大しめじです。他のキノコでもいいと思います。石づきを切り落しほぐします。

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、しめじと茎の部分を入れます。あまりかき混ぜないで、水分を飛ばすように、時々煽って炒めます。

  6. 6

    油が馴染んだら、葉の部分と、鶏ガラスープの素、オイスターソース、胡椒を加えます。サッと煽って炒めます。

  7. 7

    調味料が馴染んだら出来上がり♪炒めすぎないのがBestです♪

コツ・ポイント

ターサイの味と食感が好きです♪見つけたら即買いです♪菜箸でかき混ぜすぎると、水が出やすいので中火くらいで、さっと炒め合わすのがコツです。調味料を入れるとき、慌てないように、はじめに合せて、そばにおいておけば楽ちんです♪オメガ3の胡桃は必須♪

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
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ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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