しっとり仕上がる鶏むね肉の中華炒め

鶏胸肉は均等な厚さになる様に包丁で開く。

長さ7〜8cm、幅1.5cm位の細切りにする。

鶏胸肉をポリ袋に入れ、★を加えて軽く揉み、10分程おく。

人参、ブロッコリーの芯は長さ5cm、幅1cm位の薄切り、ブロッコリーの房は食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れる。

耐熱容器に入れたブロッコリーの房は、塩少々、水大さじ2を加え、ラップをしてレンジで約3分半加熱。ざるに上げて水気を切る。

♦︎の調味料を混ぜ合わせておく。

③の鶏胸肉に片栗粉を加え、全体に絡まるよう揉む。

フライパンにごま油を入れ、⑦の鶏胸肉を中火で炒める。

軽く火が通ったら、人参とブロッコリーの芯を加え、さらに炒める。

蓋をして、2分ほど蒸し焼きにする。

⑤のブロッコリーの房と⑥の調味料を加え、全体に混ぜ合わせる。

お皿に盛ってできあがり♪下味と片栗粉のおかげで、胸肉がとってもしっとり仕上がります。