白菜・厚揚げ・筍の中華炒め

inyako's cooksnap of when they made 白菜・厚揚げ・筍の中華炒め.
こむきむこ's cooksnap of when they made 白菜・厚揚げ・筍の中華炒め.
ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

オイスターの濃い目の味付けでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
た～くさん有る白菜の消費に。お正月に購入していた筍水煮も有ったので中華風に味付けしました。

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材料

4～5人分
  1. 白菜 1/4株
  2. 厚揚げ 250g
  3. 筍水煮 150g
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★酒 大さじ２
  7. ★オイスターソース 大さじ２
  8. ★ごま油 小さじ1/2
  9. ★胡椒 少々
  10. 水溶き片栗粉
  11. ☆片栗粉 小さじ2
  12. ☆水 大さじ2
  13. みじん切り生姜 １片分
  14. サラダ油 大さじ１
  15. 糸唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにし筍水煮は薄くスライス。厚揚げは一口大に切る。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにした生姜を炒める。

  4. 4

    香りが立てば白菜を入れて炒める。

  5. 5

    全体に油が回れば厚揚げと筍水煮を加えて炒める。

  6. 6

    蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

  7. 7

    全体に火が通れば合わせておいた★を加えて炒め合わせる。

  8. 8

    仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみがつけば出来上がり。

  9. 9

    器に盛りつけて糸唐辛子を散らして。

  10. 10

    ※こむきむこさん♪
    つくレポありがとうございます。
    そうなんです☆厚揚げって、安価で色んな料理に役立ちますよね(^^)

  11. 11

    ※inyakoさん♪
    つくレポありがとうございます。我が家も今年はたくさん筍いただきました☆田舎なもので(^^)

コツ・ポイント

蒸すことにより水分が出るので味付けは濃い目に。

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つくれぽについて

レシピ作者

ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346
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つくれぽ・いいね ありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々 保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)
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