豚肉ピーマン玉ねぎ椎茸の中華炒め

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舌霧すずめ
舌霧すずめ @cook_40317415
茨城県つくば市

肉野菜炒めにごま油の風味があいます。濃いめの味付けで、ビールにもご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
ご飯にあう中華炒めシリーズ第二弾！●の合わせ調味料は他の中華にも応用可能です。

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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 1/2
  2. 椎茸 2個
  3. ピーマン 2個
  4. 豚肉 250g
  5. 塩コショウ 少々
  6. ごま油 大さじ3
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●オイスターソース 大さじ2
  10. ●鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、椎茸、ピーマンをスライスする

  2. 2

    豚肉は塩コショウを振り掛けて、揉み込む

  3. 3

    ごま油大さじ1を中火で熱して、豚肉を炒める。火が通ったら、別皿にとっておく

  4. 4

    ごま油大さじ1を入れて、椎茸と玉ねぎをよく炒める

  5. 5

    このくらい炒めたら、ピーマンを追加。30秒ほど炒めたら、肉を戻し入れる

  6. 6

    ●を加えて、強火で1分炒めて完成

コツ・ポイント

肉は一旦出す事で炒めすぎを避けれます。ピーマンはあまり火を通しすぎない事で栄養も色味も逃しません。

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レシピ作者

舌霧すずめ
舌霧すずめ @cook_40317415
に公開
茨城県つくば市
美味しいもの食べたい。料理は「簡単に手早くボリューム満点」がモットー。
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