青梗菜としめじといり卵の中華炒め

青梗菜をまず葉と茎に切り分ける。葉は２等分に茎は縦に８等分にしてしっかり水で洗う。しめじは適当に分けて、卵は塩コショウしてからいり卵を作って器に入れておく。

フライパンにごま油を入れ、青梗菜の茎としめじを炒める。しなっとしてきたら葉も入れて塩コショウをし軽く炒めてから●印も入れて15秒程煮る。

②にいり卵も入れてオイスターソースで味付けする。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。