海老と長芋のふんわりチーズ揚げ

長芋とジャガイモをすりおろします。

海老のセワタをとり、茹でて皮をむき、細かく刻みます。チーズも小さく刻みます。

１と２と混ぜあわせ、塩コショウを振り、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。

油を熱し、スプーンですくって、油がはねないように落としし、転がしながら揚げます。全体的にきつね色になったら出来上がり。