塩麹で豚ロースとほうれん草の炒め物

ほうれん草は５センチほどに切ります。

塩麹を豚ロース肉にもみこみます。ビニールなどにいれて全体になじませるようにもみもみしたら冷蔵庫へ。

１，２時間もすれば焼きます。テフロン加工でなければ少し油をひきます。中火でよく焼きます。

９割ほど焼けたら、端によせてほうれん草を入れ炒めます。（このとき豚から脂が出てなくてこげそうなら油を少しいれます）

ほうれん草がしんなりしたらしょう油をかけ、さっとあえます。豚に焦げ目が少しついたら完成。お好みでこしょうをかけてどうぞ。