ごぼうと挽き肉のドリア

ごぼうをささがきにして水にさらす。しめじは食べやすくほぐす。

ホワイトソース作り。小麦粉・バター・牛乳を鍋に入れ混ぜ、小麦粉を溶かす。混ぜながら強火にかけ、沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、絶えず混ぜて煮つめる。ぽてっとしたら火を止め、コンソメ・塩コショウで味を付ける。

フライパンに油を入れ挽き肉を炒め、★を振り入れる。色が変わってきたら①を加え、軽く炒める。③を加え、混ぜる。

ご飯に④の1/3量を混ぜる。グラタン皿などに先ほどのご飯を敷き、残りの④をのせる。チーズ各種をたっぷりのせる。

２００℃のオーブンで15分程度焼けば出来上がり。