冬至に！ハチミツと柚子のマフィン

Erikashi's cooksnap of when they made 冬至に！ハチミツと柚子のマフィン.
ゆづドラの母's cooksnap of when they made 冬至に！ハチミツと柚子のマフィン.
エルモ☆☆'s cooksnap of when they made 冬至に！ハチミツと柚子のマフィン.
pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

柚子風呂だけじゃもったいない！皮と果汁を使って簡単おやつに♪もちろん絞った後も活用☆お風呂に浮かべて良い香り♪

このレシピの生い立ち
レモンのお菓子をよく作るので柚子でも代用できないかと作ってみました。皮や果汁は多いと苦味や酸味が強くなり美味しさを邪魔するので少なすぎず多すぎず調整しました。果汁を絞ってもお風呂に使えて一石二鳥ですよ！

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材料

マフィン型６～７個
  1. バター(クッキングマーガリン) 60g
  2. 砂糖 70g
  3. 卵 １個
  4. ☆薄力粉 120g
  5. ☆ベーキングパウダー 小さじ１
  6. 柚子(花ゆずでもOK) １個(花ゆずなら２個)
  7. 柚子の皮のすりおろし 小さじ１弱
  8. 牛乳 大さじ２
  9. <ハチミツゆずジュース>
  10. 柚子の絞り汁 大さじ１～１半
  11. はちみつ 20g

作り方

  1. 1

    柚子は粗塩でこすり、流水洗いしペーパーで水気をふく。皮をすりおろし、果汁を絞り種をとって蜂蜜を加えてよく混ぜておく。

  2. 2

    バターはレンジに数秒かけて柔らかくし、砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで泡立て器ですりまぜる。オーブンは180度に予熱。

  3. 3

    更に卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ、ふんわりするまで混ぜたら、柚子の皮を加えて混ぜる。

  4. 4

    ゆずの皮とふるった☆を更にふるいながら加えてヘラで切り混ぜる。

  5. 5

    残った状態でハチミツゆずジュースを加え混ぜる。

  6. 6

    更に牛乳を加えて馴染むまで混ぜる。

  7. 7

    マフィン型に入れて、20分前後やく。

  8. 8

    ◆絞った皮は台所用のストッキングネットに入れてお風呂に！とても良い香りです♪

コツ・ポイント

柚子の皮をすりおろす時は小さなグレーターがオススメ。ID:18528155

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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