寒い季節に心も体もぽっかぽか❤鮭の粕汁♪

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nobu～nobu♪
nobu～nobu♪ @cook_40151193

酒粕があると作りたくなる、冬ならではの味❤生姜と酒粕で心も体もほっこり！温まりますよ♪具もた～っぷり入ってお腹も満ぷく！
このレシピの生い立ち
親類から毎年おいしい酒粕をいただくため、いつしか我が家の寒い季節の定番料理！となりました♪

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材料

4人分
  1. 水 1200cc
  2. だしの素 12g
  3. 【調味料】
  4. しょうゆ・みりん 各大さじ2
  5. 塩 小さじ1
  6. 酒粕 200g
  7. 白味噌 75g
  8. しょうが 15g
  9. 【具材】
  10. ★大根 1/4本
  11. ★人参 1/2本
  12. ★こんにゃく(アクぬき) 100g
  13. ☆生鮭の切身 3切れ
  14. ☆油揚げ(きざみ) 20g
  15. ☆焼き豆腐 1丁
  16. ☆長ネギ 1/2本

作り方

  1. 1

    具材を用意しカットします

  2. 2

    ★の具材を鍋に入れ、水とだしの素を入れて火にかけます

  3. 3

    沸騰したら、しょうゆ、みりん、塩を入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で約15分ほど煮込みます

  4. 4

    いったん火を止め、酒粕を入れて良く溶かします。再び中火にし、沸騰したら☆の具材を入れます。豆腐は手でちぎりながら入れます

  5. 5

    アクを取り、最後に白味噌を良くといて入れ、細切りにした生姜を入れて完成です

  6. 6

    2016.12.20「寒い」の検索ワードで(^^)
    人気検索トップ10入り♪ありがとうございます❤

コツ・ポイント

長ネギは青い部分を入れると風味が増します。くずれやすい、鮭や豆腐は最後にいれます。手間を省くため、アクぬきこんにゃくや刻んだ油揚げを購入し、使用しています。

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つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

nobu～nobu♪
nobu～nobu♪ @cook_40151193
に公開
シンプル、時短、手抜きが大好きな(笑)主婦歴15年、2児の母です。安くて、簡単で、しかも美味し～い！家庭料理を日々探求し続けています♪
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