簡単☆セロリとじゃがいもの山椒炒め

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ダフィ☆
ダフィ☆ @cook_40169442

パクチーとセロリが大好きな方へ。中国の簡単家庭料理です。 味付けは山椒と塩だけ。手間なし簡単でめちゃうま♥
このレシピの生い立ち
パクチーとセロリが大好きな私に、中国のお友達が簡単で美味しいから！と家庭料理を伝授してくれました

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材料

２人前
  1. セロリ 1～2本
  2. じゃがいも 小1～2個
  3. 豚肉 適当
  4. にんにく 1欠片
  5. 塩 適量
  6. 山椒 適量
  7. パクチー 適量

作り方

  1. 1

    セロリは筋をとって適当な大きさに斜め切り、又は細切り

  2. 2

    じゃがいもはお好みの大きさで薄切りにして水にさらす

    にんにくはみじん切り

  3. 3

    豚肉は厚切りバラ肉がおすすめですが、なんでもOK。食べやすい大きさにする

  4. 4

    低温で油を温めにんにく投入。香りが出たら豚肉を炒める。薄切りの場合は炒めすぎに注意

  5. 5

    豚肉にある程度火が通ったら山椒を振り入れて味をなじませる

  6. 6

    じゃがいもを入れ、さっと炒める。次にセロリを入れ、じゃがいもに火が通るまで炒める。火が通ったら塩で味を整える

  7. 7

    お皿に盛り付けて、パクチーをのせたらできあがり♥

コツ・ポイント

厚切りの豚ばら肉を焦げ目がつくくらいカリカリに焼くのがオススメ。
山椒の量はお好みですが、私はたっぷり入れてスパイシーに仕上げるのが好きです。

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