豚肉とレタスのオイスター炒め

55才のおじさん's cooksnap of when they made 豚肉とレタスのオイスター炒め.
＊あんずあん＊'s cooksnap of when they made 豚肉とレタスのオイスター炒め.
竜太郎の嫁's cooksnap of when they made 豚肉とレタスのオイスター炒め.
料理家MIYUKI
料理家MIYUKI @cook_40141995
東京

男子が喜ぶご飯が進むボリュームおかず♫レタスがたくさん食べられる、中華風の炒め物です。少ない材料で簡単すぐできます♫
このレシピの生い立ち
このレシピで書ききれなかったコツやポイントは、BLOGにて紹介してます(๑>◡<๑)
https://kitamura-miyuki.com/pork-oyster-fried

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材料

3〜４人分
  1. ロメインレタス or レタス 1/2個(150g)
  2. 豚肉（バラ肉/ロース薄切り/切り落とし） 100g
  3. にんにく １片
  4. A水・酒 各大さじ１
  5. Aオイスターソース 大さじ1/2強
  6. A鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. A砂糖 少々
  8. （お好みで）黒胡椒 少々
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    レタス食べやすい大きさにちぎる。
    豚肉は片栗粉を薄くまぶしておく。にんにくはみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンでごま油（大さじ1/2 〜１）を熱し、豚肉を加え、強火で炒める。色が変わったら一旦皿に取り出し、火を止める。

  3. 3

    フライパンにごま油（大さじ1/2〜1）を足し入れ、にんにくを加えて弱火にかけ、香りが出たら豚肉とレタスを加える。

  4. 4

    混ぜ合わせたAを加え、強火でざっと炒める。（炒めすぎると水っぽくなるので、さっと炒め合わせる程度）味を見て、皿に盛る。

コツ・ポイント

レタスでも美味しいですが、ロメインレタスの方が食感が残ってオススメです。
豚肉は、切り落としを使う場合、丸まってしまうと味が絡んで濃くなるので、ロース薄切りもしくはバラ肉がオススメです❤️　切り落としの場合は、焼く際に広げて焼いてね♫

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レシピ作者

料理家MIYUKI
料理家MIYUKI @cook_40141995
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東京
東京都内（品川区武蔵小山）でプライベートのマンツーマン料理教室"レミュー"を主宰。サイトはこちら→https://www.miyumiyukitchen.com/外国人観光客に対しても英語で和食を教える料理教室を主宰。働く女性でも"気持ち華やぐ食卓を"をコンセプトに、忙しい女性に向けて簡単・手軽な料理を提案。【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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