熱湯で煮る♪ふっくらおいしいキヌア入り粥

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

時間が経っても団子状になりにくいお粥です。
キヌアも入ってヘルシーです♪
※「お粥」カテゴリに承認。2016/12/28

このレシピの生い立ち
ストックしてあるキヌアを加えたお粥を作ってみようと思いました。

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材料

3人分
  1. 1合
  2. キヌア 大さじ2
  3. 1,100ml
  4. 奈良漬(ID : 19197646 適量
  5. 梅干(ID : 18621038 適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあけ、20~30分間水けを切る。キヌアは目の細かいザル(茶こし等)に入れて優しく洗い、同様に水切りする。

  2. 2

    高さのある厚手の鍋に水を入れ、沸騰させる。ヤケドをしないように1を加え、混ぜる。沸騰させ、IH火力6で3分間加熱する。

  3. 3

    火力を中火(IH火力4)にし、12分間加熱する。米が片寄るようなら、軽く混ぜる。

  4. 4

    加熱し終えたら蓋をし、3~5分間蒸らし、盛り付ける。塩を加えていないので、梅干や奈良漬を添える。

コツ・ポイント

・混ぜる回数はなるべく少なくします。
・IHで時間が経ってもおいしいサラサラお粥(ID : 20432305)も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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