たけのこと干しシイタケの煮物

居酒屋花子@野菜&茶 @cook_40022227
干しシイタケのお出汁と削り節で炊きました。
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたので、いろいろ炊いてみようと、今回は干ししいたけをつかって炊いてみました。
作り方
- 1
しいたけはぬるま湯につけて戻しておく。たけのこは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にたけのことと戻してそぎ切りにしたしいたけとしいたけの戻し汁200CCを入れる。
- 3
煮たてて、酒、醤油、みりんを入れる。
- 4
削り節5gをパックにいれて、それを3の鍋にいれて煮る。
- 5
柔らかくなって、味がしみ込むまで(15分くらい)煮る。
コツ・ポイント
濃い目の味付けになっています。
お醤油を加減してください。
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