母直伝☆ふきの油炒め
たまあじ @cook_40066901
我が家でふき料理と言えばコレ！お醤油が香るホッとする味でご飯が進みます。簡単ですので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
春になると母がよく作ってくれました。お弁当のおかずにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは下茹でして皮をむいたあと、4cm位に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。（コツ参照）
- 2
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったらふきを加えてさっと炒める。
- 3
だし汁と砂糖を加え蓋をし、弱めの中火で2分ほど蒸す。
- 4
蓋を取り、しょう油と酒を加え、強火で汁気がなくなるまでフライパンを揺すりながら炒める。
コツ・ポイント
皮はふきの切り口に包丁の刃を引っかけると簡単に取れます。
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