＊　ごまだしマヨソース　＊　

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白いカピバラ
白いカピバラ @cook_40045355

大分県佐伯市地方の特産品『ごまだし』のおいしさをもっと知ってほしいので紹介します。
＊＊＊和え物・サラダに＊＊＊
このレシピの生い立ち
大分県佐伯市の特産品『ゴマだし』は万能調味料です！
うどんに添えるのが地元では定番ですが、いろいろな使い方ができないか考えてみました。

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材料

  1. ☆ごまだし 大さじ１
  2. ☆マヨネーズ 大さじ１
  3. ☆みりん　or 　酒 大さじ１/２～１
  4. 野菜、海草、ハムなど 適量

作り方

  1. 1

    今回使用したごまだし。エソが使われています。
    お店によってたれも違い、いろいろな魚が使われています。

  2. 2

    みりん（または酒）は鍋で一度沸騰させ、冷ましておく。

    甘くなるのが苦手な方は酒をおすすめします。

  3. 3

    ☆の材料をよく混ぜる。
    冷蔵庫で冷やしておく。
    ごまだしは時間がたつと沈殿するので、和える直前にもよく混ぜる。

  4. 4

    好みの野菜、ハム、ツナ、海草、きのこなどなど・・・を和える。
    さらにごまをかけても◎。

  5. 5

    サラダのドレッシング、和え衣の代わりに。
    魚風味でいつもとひと味違います♪

  6. 6

    キャベツ、にんじん、ねぎ。

  7. 7

    キャベツ、もやし、ハム、枝豆。

  8. 8

    インゲン。

  9. 9

    キャベツとピーマン。

  10. 10

    大根と海草とカニカマ。

コツ・ポイント

ごま、魚、しょうゆなどがベースなので、どんな野菜でもよく合います♪
ただ『ごまだし』そのものが手に入らない方も多いと思います・・・大分県内のスーパーや道の駅などでは手に入りやすいですが、ネットでも販売されています（＾＾）

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レシピ作者

白いカピバラ
白いカピバラ @cook_40045355
に公開
２人の息子（5歳･2歳）と主人の４人家族、専業主婦です。大分県在住。 皆様のレシピにいつもお世話になっています。　◎カピバラファン同好会*会員No.2　◎マルメターノ隊員*No.11　◎夜のアルコール消毒推進委員会*活動中　◎みーくんファンクラブ*No.31♪
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