＊＊菜の花のごまだし和え＊＊
kao722 @cook_40035181
大分県の佐伯市の特産品のごまだしがあれば、ぱぱっとできます。
ない場合はごま和えのもとで十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
急な来客があったので、冷蔵庫にあった「ごまだし」作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は塩を入れた湯でゆがき、１ｃｍ幅に切り、水気をしっかりしぼっておく。
- 2
ボウルにごまだし、みりん、白ごまを入れてよく混ぜ、１の菜の花を入れて和える。
コツ・ポイント
ごまだしは大分県の佐伯市の特産物で、ごまとエソという魚をよくすりまぜたもので、そのままうどんに入れたり、調味料として使います。
ない場合は、ごま大さじ６杯を酒、砂糖、みりんで味をととのえたものを使ってください。
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