厚揚げのそぼろあんかけ生姜風味

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なだま
なだま @cook_40101398

自分用の覚え書き。
ひき肉は鶏を使うとさっぱりと仕上がる。
このレシピの生い立ち
安くて簡単にご飯がすすむおかずを作りたくて。

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. ひき肉（豚・鶏） 100グラム
  3. しょうがチューブ 8センチ
  4. 刻みネギ 適量
  5. ◯だし汁（水100cc＋顆粒だし 小さじ1） 100cc
  6. ◯しょうゆ 大さじ1
  7. ◯さとう 大さじ1
  8. ◯みりん 大さじ1
  9. ◯酒 大さじ1
  10. サラダ油 適量
  11. 片栗粉 大さじ1/2
  12. 片栗粉の溶き水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ①厚揚げを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ②◯印の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ③フライパンに油をしき、しょうがとひき肉を炒める。

  4. 4

    ④ひき肉の色が変わったら、厚揚げと◯印の調味料を入れ、煮立てる。

  5. 5

    ⑤水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
    お皿に盛り付け、刻みネギをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は火を弱火にし、様子を見ながら加える。

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なだま
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