牛肉とゴーヤのオイスター炒め

下準備：牛肉は適当な大きさに切る。玉葱とゴーヤはスライス、人参は千切り、生姜は微塵切り、Aは別に混ぜておく。

下味をつける：ボウルかビニール袋に肉と塩・胡椒を少々、酒大さじ１弱（分量外）を合わせ軽く揉む。

ゴーヤはスライスしてさっと茹で、水切りしておく。牛肉は20分程置き片栗粉小さじ２（分量外）をまぶす。

フライパンに炒め用油大さじ２と牛肉を入れて絡めて、中の弱火で点火。じっくり炒めて火が通ったら一旦取りだす。

肉を取りだしたフライパンに生姜を加えて熱し(炒め油が足りなかったら少し加える)、玉葱、ゴーヤ、人参を炒める。

５にオイスターソースを加え混ぜ、取りだした肉を戻しひと混ぜし、Aの合わせ調味料を回しかけ混ぜ合わせる。

器に盛って完成！