大根とちくわの煮物
ニコニコプーさん @cook_40043524
大根の使いきりレシピ！大根にひき肉の旨みが染みこんで美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根を使い切りたいと思い、煮物にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油をひき、挽肉を炒める。大根はぶつ切りして下茹でしておく。あくが取れ味が染みやすくなる。
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- 2
４等分したいんげんと、３ｃｍ幅に斜め切りしたちくわを加えて炒める。
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- 3
下湯でした大根を加える。
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- 4
すべての調味料を加えて混ぜ合わせ、落し蓋をして１０分煮込む。下湯でしてあるので１０分で大丈夫。冷めると味が染みます。
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コツ・ポイント
さっぱりした大根の煮物に、少し挽肉を加えることで濃厚な味わいになります。甘い煮物が好きな人は砂糖を少し加えても美味しいです。出来たてよりも、いったん冷やして味をしみ込ませた方がいいです。お弁当のおかずにも重宝します。
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