ローズ家の湯引きレタス
ローズ家の台所 @cook_40037325
さっと湯がいてソースをかけるだけ。レタスって火を通した方が美味しいかもと思えるメニュー。娘も大好きです。
このレシピの生い立ち
レストランで初めて食べて、家でも作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは葉をはがして手で５ｃｍ角ぐらいにちぎります。お湯をたっぷりわかします。
- 2
沸騰しているお湯の中に油を入れて、レタスをいっべんに入れます。
- 3
すぐにレタスをざるにあげ、ペーパータオルでおさえて水気をふきとります。
- 4
お皿に盛って、あらかじめ混ぜたオイスターソースとお醤油をかけます。早く召し上がってください
コツ・ポイント
レタスを入れると湯がくためのお湯の温度が下がるので、なるべく大きいお鍋で湯がいてください。高い温度でサッと湯がくと色も変わりにくくなります。
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