お弁当・節分に＊鰻の太巻き寿司

巻きすをおき、海苔を表を下にしておき、寿司飯を軽くまとめてのせ、広げておきます。

中央は少し薄く、向こう側、手前、両側は厚くなるように広げておきます。

具をのせたら、指先で具を押さえながら、向こう側の寿司飯と合わせるようにします。

合わせ目が下になるようにして、両手でしっかりと押さえる。両端の具が平らになるように押さえます。