出汁がうまい！鶏胸肉と夏野菜の南蛮漬け♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
出汁の香りがふわぁ〜♪っと香る、優しい味の南蛮漬けです。鶏肉じゃなくてもお魚にもイケます！
このレシピの生い立ち
暑くなって来たので、サッパリとした南蛮漬けを食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、スティック状に切り※をもみ込んでおく。
- 2
玉ねぎはくし切り、茄子は乱切り→水にさらす、パプリカはスティック状に切る。
- 3
小鍋に◎を全て入れ、フツフツして来たら火を止め、ボウルやバットに入れておく。
- 4
野菜を全て素揚げする。
次に鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げる。 - 5
【４】で揚げたものを、次々と南蛮酢に入れて行く。
- 6
すぐに食べても、冷やして食べても、お好きな温度で♪
コツ・ポイント
出汁が決め手なので、できたら粉末ダシではなく、出汁を取るもしくは、パックになっている物を使って欲しいです！
今回は茅乃舎のだしパックを使用。
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